「エゴマの葉の醤油漬け」タグの記事一覧

サンチュとコリアンダーを収穫して2011年初焼き肉

今年初の焼き肉。 当然早朝にサンチュとコリアンダーを収穫しておいた。 瑞々しい。 素晴らしい。 コリアンダーはよく洗った後、 1センチくらいでテキトーに切って、胡麻油であえる。 はい、これだけ。 あとは焼けた肉をサンチュ・・・

エゴマの葉を収穫

エゴマの葉を収穫。 成長を横に延ばすようにしてからは、 葉っぱの大きさがどんどん大きくなっていい感じ。 きれいに洗って水切りして、醤油漬けはいつものコース。 今回はタレが減ったので継ぎ足し。 ついでに鷹の爪を丸ごと一本刻・・・

エゴマの葉を収穫

今朝収穫したエゴマの葉。 前回よりも葉っぱが大きい! 茎の先を切って、横に広がるように育てたのが良かったもよう。 よ~く洗って、醤油漬けに。

エゴマの葉の醤油漬け

収穫したエゴマの葉を洗って、しっかり水気を取る。 んで、作ったタレに投入。 タレのレシピはここで入手。 ごま油と唐辛子が個別になかったので、 同量のラー油で代用。それ以外はそのまま。 どうよ…? めちゃくちゃうまそう… ・・・

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