サンチュとコリアンダーを収穫して2011年初焼き肉
今年初の焼き肉。 当然早朝にサンチュとコリアンダーを収穫しておいた。 瑞々しい。 素晴らしい。 コリアンダーはよく洗った後、 １センチくらいでテキトーに切って、胡麻油であえる。 はい、これだけ。 あとは焼けた肉をサンチュ・・・
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エゴマの葉を収穫
エゴマの葉を収穫。 成長を横に延ばすようにしてからは、 葉っぱの大きさがどんどん大きくなっていい感じ。 きれいに洗って水切りして、醤油漬けはいつものコース。 今回はタレが減ったので継ぎ足し。 ついでに鷹の爪を丸ごと一本刻・・・
エゴマの葉の醤油漬け
収穫したエゴマの葉を洗って、しっかり水気を取る。 んで、作ったタレに投入。 タレのレシピはここで入手。 ごま油と唐辛子が個別になかったので、 同量のラー油で代用。それ以外はそのまま。 どうよ…？ めちゃくちゃうまそう… ・・・
