モダン焼きとお好み焼き。ソースのレシピも。
今日は家でお好み焼き。
最近のホットップレートはスゴイ。
普通に金属製のコテを使ってもキズひとつ付かない。
出来上がりは、まぁまぁ。
久々だったのでモダンを少々焼きすぎた。
んで、お好みソースのレシピ。
これは、もう潰れてしまったけど、
かつて実家の近所のお好み焼き屋さんが実際に作っていたレシピ。
・とんかつ（中濃）ソース：３
・ウスターソース：２
・しょうゆ：１
・ケチャップ：１
・塩コショウ：少々
以上。
しょうゆは気持ち多めなのがポイント。
ケチャップは気持ち少なめ。
もう、これでもか～ってくらいにいろいろ混ぜると、
不思議な事に美味しくなる。
ここに一味唐辛子を加えるとピリッと辛くていい感じ。
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