豚タン焼き
豚タン焼き。
豚タンを丸ごと買ってきて、
５ミリくらいにテキトーに切って、
胡椒を降って、焼く。以上！
豚タンは牛タンほどコリコリ感が強くないので、
ちょっと厚めに切ったほうが
「肉食ってる！」って感じがして美味しいと思う。
それに、薄くきるのはけっこう難しいし…
あと、タンの付け根のデロデロの部分。
下処理で切ってしまうのが本当らしいけど、
実はあの部分、焼くと結構旨かったりする。
火が通ったら、アッサリいくならレモン汁、
コッテリガッツリいくなら焼肉のたれ。
両方とも、うまいです。
タグ：豚タン
