やっぱりジンギスカンは美味しい

焼き始め
 
やっぱりジンギスカンは美味しい。
まず最初は野菜を盛って、その上に肉をのせる。
肉を直接焼いてはいけないのだ!
(札幌のキリンビール園の店員さんに教わった)
 
野菜に火が通る
 
そして野菜に火が通り、その蒸気で肉の色が変わってきたら、
少しずつほぐし始める。
 
ジンギスカン
 
ここでようやく、肉が鉄板上に乗る。
 
ジンギスカン完成
 
野菜も肉も火が通れば完成。
タレはお好みで。
 
ちなみに野菜は何でも合います。
キャベツやもやしなどかさ高い野菜をベースに、
ニンジンとかピーマンとか、ナスなど。
本当に何でもいけます。
 
温野菜と野菜炒めの中間のような味で楽しめます。
 
やっぱ旨いな。


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