ドライコリアンダーにリベンジと、コリアンダーオイル作り
どさっと収穫したコリアンダーを、
今度こそドライコリアンダーにしてみようと思う。
前回はまだ寒い時期だったし、
室内で乾燥させようとしたのが失敗の原因。
今回は新聞紙でしっかり水気を切ってから、
ネットとかに入れて、屋外乾燥にする予定。
でも、失敗したとき用に、
半分はコリアンダーオイルとして保存しておくことに。
ちょっとよさげなオリーブオイルの中に、
にんにくと、コリアンダーのぶつ切りを入れていくだけ。
完成！
常温保存でいけるかな～と思ったけど、
傷んだらイヤなので、ビビッて冷蔵庫で保存する事にした。
[…] 昨日作った、コリアンダーオイル。 […]